厦门大学作为国内知名高等学府，其绘画专业依托百年艺术教育积淀，构建了理论与实践并重的课程体系。该专业以培养具有创新精神和扎实功底的复合型艺术人才为目标，课程设置涵盖传统绘画技法、当代艺术观念及跨学科拓展三大维度。

核心基础课程包括素描（静物/人物/风景）、色彩构成与表现、速写技法、透视与解剖学等造型基础训练。学生需系统掌握水彩、油画、丙烯、综合材料等不同媒介的表现语言，其中油画课程贯穿三个学年，从古典写实到现代表现逐层深入。

专业主干课程设置中国画方向（工笔重彩/水墨写意）与西方绘画方向双轨并行。中国画模块涵盖书法篆刻、山水临摹、花鸟创作等传统艺术精髓；西方绘画模块则包含坦培拉技法、壁画创作、实验性绘画等前沿内容。两方向均开设艺术史专题课程，如中国美术史、西方现代艺术思潮等理论课程。

创新实践类课程体现学科交叉特色，数字绘画与新媒体艺术课程引入PS数位板创作、动态影像表达等当代技术；毕业创作课程采用工作室导师制，学生可自主选择观念艺术、装置绘画等研究方向。选修课还包含艺术策展、美术教育方法论等职业拓展内容。

课程体系特别强调写生实践，每年安排徽派建筑考察、鼓浪屿风景写生等实地教学。国际工作坊项目与法国、意大利等艺术院校合作，提供西方古典油画修复等特色短期课程。毕业要求需完成200件以上作品积累，并举办个人作品展。