厦门大学绘画专业以培养具有扎实绘画功底和创新能力的艺术人才为目标，课程设置兼顾传统与当代艺术理念。专业核心课程包括素描、色彩、油画、中国画、版画等基础技法训练，通过系统教学使学生掌握不同媒介的表现语言。

在专业理论方面，学生需学习中西方美术史、艺术概论、美学原理等课程，这些知识体系为创作实践提供理论支撑。厦门大学特别强调传统文化与现代艺术的融合，开设了闽南民间艺术研究、当代艺术思潮等特色课程。

创作实践课程占据重要比重，包括写生训练、主题创作、毕业创作等环节。学生将在导师指导下完成从构思到成品的完整创作流程，培养独立创作能力。学校定期举办作品展览和学术交流活动，为学生提供展示平台。

数字艺术课程是该专业的特色发展方向，包含数字绘画、影像艺术等前沿内容。这种传统技法与数字技术相结合的教学模式，使毕业生能适应多元化的艺术创作需求。

选修课程涵盖艺术管理、策展实务、美术教育等领域，拓展学生的职业发展空间。厦门大学依托综合性大学的优势，鼓励学生跨学科选修人文社科类课程，提升综合素养。

专业实习环节包括美术馆考察、艺术机构实践等，帮助学生了解行业现状。毕业生就业方向涵盖艺术创作、美术教育、文化创意等多个领域，体现了专业培养的多元价值。