武汉一职的绘画专业以培养实用型美术人才为目标，课程设置兼顾传统技法与当代艺术表现。专业课程主要分为三大模块：基础课程、核心技能课程和拓展实践课程，形成阶梯式培养体系。

基础课程模块注重美术素养的夯实，包括素描基础（静物、石膏像写生）、色彩构成（水粉、丙烯技法）、速写训练（人物动态与场景捕捉）以及艺术史论（中西美术发展脉络）。这些课程帮助学生建立正确的观察方法和造型能力，平均每周课时占比达40%。

核心技能课程体现专业特色，涵盖国画工笔（白描、没骨技法）、油画创作（材料特性与画面构成）、版画制作（木刻、丝网印刷）、数字绘画（Photoshop、SAI软件应用）以及商业插画设计。其中数字绘画课程紧跟行业趋势，引入数位板操作与IPAD绘画等现代技术。

拓展实践课程强调应用能力培养，包含毕业创作指导、艺术采风考察（省内外写生基地实践）、美术馆策展实训、美术教育方法论等。学校与本地文创企业合作开设项目制课程，如绘本设计、墙绘工程等真实案例教学，学生参与度达90%以上。

选修课程方面提供书法篆刻、陶艺制作、艺术心理学等特色课程，学生可根据职业规划灵活选择。所有专业课程均配备标准化画室、材料工坊及数字绘图实验室，确保理论教学与实操训练1:1的课时配比。毕业时学生需完成不少于200课时的企业实习，并提交个人作品集参与毕业展览。